厨房卫生与风水

厨房在现代家居生活中的位置重要，它是家庭工作量最大的地方，它是一家煮食之处，因此，也是卫生要求最高的地方。

厨房应有足够的采光和通风换气。

厨房是住宅内空气污染的发源地，从这里不断排放出二氧化硫、二氧化碳、烟尘和苯并芘致癌的物质等，因此，厨房一定要有直接对外的窗户，并加装抽油烟机。以确保良好的自然通风，此外，还应尽量少做油炸煎炒的烹调，多蒸煮。有条件的应避免直接用煤作为燃料，而使用石油液化气、管道煤气和电磁灶、微波炉等电炊具。用微波炉烹调食物，既节省时间，又能保持食物营养。但要预防中毒，其方法是，烹调时间到了以后，不要急于拿出食物来，而要继续放置一段时间，以便微波有足够的时间杀菌。

1、厨房的布置应注意的风水问题。

（1）厨房不可是密闭式的空间。

厨房切不可是密闭式的空间，而一定要开设有直接对外的窗户。不然的话，厨房的炉灶所产生的废气对人体有害，尤其是狭窄的小面积住宅，如果门窗紧闭烹煮食物，长期下来会造成慢性中毒而罹患多种疾病。

（2）厨房不宜设在住宅的中央。

厨房设在住宅的中央很不好。厨房有水、有火、有各种烟气，还有锅碗瓢盆交。向曲所形成的热浪和声波等气流，极易对住宅的宁静和温馨造成强烈的干扰。

（3）厨房门不宜与卧室门相对。

卧室是睡眠休息的场所，需要和谐、安全、宁静。厨房对着卧室门，因空气对流，厨房里烹调时排放油烟、热气和各种燃烧时所产生的有害气体都会钻进卧室，破坏卧室空气的洁净，引起主人的烦躁情绪。厨房潜藏着火灾的危险，特别是煤气泄漏，因此，卧室离厨房应远一点儿，会显得相对安全。当住宅布局不得已出现厨房门与卧室门相对时，首先应努力增加厨房门与卧室之间的距离，同时应把卧室门经常关闭，特别是在烹调时，更应注意，同时关好卧室和厨房门。

（4）厨房门不宜与卫生间门相对。

厨房门千万不可与卫生间的门相对，如果相对，卫生间排出的污秽湿气通过空气对流直接排向厨房，会污染食物，严重影响到全家人的健康。

（5）厨房不宜与卫生间共用一门。

有些住宅设计时，为了节省空间，把厨房与卫生间共用一门出入。这样不论是先经厨房才进入卫生间还是经过卫生间后进入厨房。厨房都会遭受卫生间污秽湿气的影响。因此，应尽可能地避免厨房与卫生间共用一门。

（6）厨房不宜兼作门厅或过道。

厨房是烹调食品的重要场所，为了保证烹调食品的清洁卫生，应尽可能避免遭受到各种不良污染的干扰。过去在小面积住宅中，常有把厨房兼作门厅或过道的设计，是不可取的，应尽量避免。

2、厨房炉灶的摆放。

（1）炉灶不宜直对厨房门。

在厨房，炉灶（除了电器炉灶）是直接明火燃烧的地方，如果厨房门直对炉灶，开放的气流直冲炉灶很容易吹灭灶火，以各种煤气作为燃料的灶火一旦被吹灭，在不留意时，煤气的泄漏，很容易造成中毒和火灾的危险，后果不堪设想。因此，炉灶不宜直对厨房门，更不宜把住宅的入户门和厨房门布置在一直线并直对炉灶。

（2）炉灶不宜紧挨洗菜盆。

洗菜盆的湿气太重，下水道的气味也易上翻，对健康不利。

（3）炉灶不宜正对冰箱门。

冰箱门不宜正对炉灶。冰箱受油烟所污，导致冰箱内食品易受其污染而变质。冰箱外面烟熏火燎，也会缩短使用寿命。

（4）炉灶采光不宜被人影遮挡。

炉灶应有良好的自然采光或人工照明，但光源不宜把人影投身到锅里，以避免看不清锅里的食物。

（5）炉灶不宜“西晒”。

炉灶不宜放在受“西晒”阳光直接照射的位置，会导致煮熟的食物，受西斜的夕阳照射，容易变质，食后易生病。

（6）炉灶不宜背靠窗户。

炉灶背后应靠墙，不宜空旷。如若背后无遮挡或靠窗户，则火势及油烟均不易控制也不安全。如果背后用玻璃遮挡，也会因为光线折射，影响操作，无论从实用，还是现代心理学的角度来看，都是不适宜的。

（7）厨房炉灶的位置不宜贴近卧床。

炉灶如若贴近布置着床的卧室隔墙，也会因为炉灶在煎炒油炸时会产生炽热和油烟而影响睡眠和休息，同时也较为不安全，应该尽量避免。

3、厨房中炊具、杂物的储存和摆放。