多年，自己也有自己的技巧。

把白菜洗净，放在开水里过一下，然后快速的过凉水，紧接着就放到大缸里码放整齐。

这时候也没有什么酸菜鲜，都是老法子，一层白菜，撒一层盐，码到最上面，压上一块平整的石头。

过了一夜，白菜里的水分就慢慢的被挤出来了。

满满的活，是过凉水。

因为男人回来了，过开水这种“危险”的活，自然轮不到她。

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